Gastronomia Saraguro

 GUAJANDO El guajango es una bebida típica de la comunidad de Gera. Esta bebida es muy nutritiva debido que tiene varias vitaminas. el guajango proviene del penco y lleva un proceso de elaboración para que esta al punto de servirse, pero este antes se lo conoce como miske y luego llevar del proceso del guajango. También del penco se puede realizar distintas elaboraciones como: el guajango, la miel y también la colada.

  CALDO DE GALLINA CRIOLLA Este plato típico es uno de los mejores de igual manera, ya que el caldo de la gallina criolla es muy sana.  Este plato si puede servirse en cualquier momento no tiene algo en especial y también lo podemos encontrar en un centro comercial, a un precio muy económico. Este plato también puede ser muy servible para las mujeres embarazadas o también después  del embarazo ya que este plato tiene muchas vitaminas para ayudar tener mas energías . 

  CUY CON PAPAS El cuy con papas es uno de los primeros platos típicos de saraguro con también uno de los mas tradicionales y especialmente servido en el INTY RAYMI. Este plato aparte de ser muy tradicional es muy nutritivo y saludable para el ser humano. Se lo puede acompañar con alguna bebida o cafesito.

LA GASTRONOMÍA DE SARAGURO    La gastronomía es la ciencia y arte que estudia la relación del ser humano en entorno de sus productos de alimentación y su medio ambiente. Especialmente en saraguro, que tenemos varias comida típicas que son muy naturales y recomendables ya que cada uno de estos platos contienen nutrientes muy buenas y necesarios para ala vida. También podemos encontrar bebidas típicas, tradicionales y sobre todo estos platos y bebidas son servidas especialmente en alguna ceremonia no a cualquier momento, podemos encontrar.